A tökéletes steak

Szerző: Marcus Polman
Kötésmód: keménytáblás
Megjelenés: 2024
Kiadó: Gabo Kiadó
Oldalszám: 178
Fordító: Fehér Zsuzsanna
Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman (megrögzött húsimádó) szakíró végiglátogatta New York legjobb steakházainak konyháit és Párizs híres éttermeit, hogy kiderítse. Beszélt profi hentesekkel, bioállat-tenyésztőkkel, szakácsokkal és más gasztronómiai szakértőkkel és könyvében megosztja az ínycsiklandó steak készítésének titkát.