Biri néni szakácskönyve – Az első ismert erdélyi szakácskönyv

Lassan száz éve annak, hogy 1923-ban a Brassói Lapok megjelentette Biri néni szakácskönyvét, amely az első ismert erdélyi szakácskönyv alcímet viseli. Azóta sem tudni pontosan, ki is rejtőzött a Biri néni név mögött, ám az biztos, hogy nagy- és dédszüleink konyhájának ízvilága elevenedik meg a lapjain.

A jelentős terjedelmű, 372 oldalas gyűjtemény az erdélyi és a magyar konyha ételeinek nagy részét bemutatja, nemcsak a húsokat, hanem a főzelékeket és a zöldségek elrakását, elkészítését is részletesen tárgyalja. Aki a régi vidéki konyha hagyományos fogásaira kíváncsi, vagy szeretné felidézni a családi receptek ízeit, ebben a Nemzeti Örökség Kiadó gondozásában megjelent, ragasztókötött kötetben otthonra talál. A kötet így nemcsak receptgyűjtemény, hanem kordokumentum is, amely őrzi a régi erdélyi háztartások hangulatát és a nagy múltra visszatekintő vidéki konyha emlékét.

• Kötés: ragasztókötés
• Oldalszám: 372
• Megjelenés: 2014