Bologna – Ízek városa

Szerző: Alessandro Molinari Pradelli
Kötésmód: keménytáblás, cérnafűzött
Megjelenés: 2016
Kiadó: Holnap Kiadó
Oldalszám: 116
Sorozat: Ízek városa
A XIII. század elején francia egyetemi körökben alakult ki először a "zsíros" és a "tudós" Bologna mítosza. Tudós, mert itt született meg 1088-ban az első európai egyetem, és mert itt virágzott a glossatoréknak, a római jog értelmezőinek az iskolája, amelynek köszönhetjük a római jog elterjesztését. Zsíros – azaz bővelkedő, gazdag, virulóan egészséges – mert termékeny, öntözött és szelíd a földje; mert vidám, káprázatos a konyhája; mert bőkezűen és szívélyesen fogadja az idegeneket és tiszt…