Húsipari szakkönyv

Szerző: Kertész István
Kötésmód: puhatáblás, ragasztókötött
Megjelenés: 2023
Kiadó: Nemzeti Örökség Kiadó
Oldalszám: 96
Tömeg [g]: 200
Kertész István könyve az egyike legátfogóbb húsipari szakkönyveknek, mely a különleges receptek sorát mutatja be. Összesen 214 recept található a könyvben és itt olvashatóak azok a ritkaság számba menő leírások, elkészítési módok, melyek a kolbászok, disznósajtok, különböző pácolási módok, egyéb húskészítési eljárások, stb.