Vadhús- és halételek

Szerző: Tolnai Kálmán
Kötésmód: puhatáblás
Megjelenés: 2025
Kiadó: Nemzeti Örökség Kiadó
Oldalszám: 381
Tömeg [g]: 400
Az emberiség konyhaművészete ott és akkor kezdődött, ahol és amikor az elejtett vad, a kifogott hal sütésének illatát először vitte szét a szél. A régészek jóvoltából tudjuk, hogy Mezopotámiában egy kőoszlopra írva, Hammurábi törvényei között, a növények széles választéka mellett – vadfajták, friss, sózott, füstölt és szárított halféleségek is szerepeltek a kor étlapján.